Bài đăng

Đang hiển thị bài đăng từ Tháng 11, 2023

Dầu Canola tốt hay xấu cho sức khoẻ?

Một số chuyên gia sức khoẻ tuyên bố rằng dầu Canola là một trong những loại dầu ăn tốt nhất cho sức khoẻ. Nhưng cũng có nhiều chuyên gia cho rằng dầu Canola không tốt cho sức khoẻ. Biết nghe ai bây giờ? Ai đúng , ai sai? Phải chi khi nói đến dầu Canola, thì cũng nên xác định mình muốn nói đến loại dầu Canola nào. Vì không phải tất cả loại dầu Canola trên thị trường đều giống nhau. Đúng vậy, dầu Canola ép lạnh và dầu Canola không tinh chế rất tốt cho sức khoẻ. Trái lại dầu Canola tinh chế không còn tốt cho sức khoẻ vì tiến trình tinh chế huỹ hoại hết giá trị dinh dưỡng của dầu chiết xuất bằng hoá chất. Theo kết quả nghiên cứu đăng trên tạp chí  Plos One Journal của Saleem and Ahmad (2018) vớ tựa đề “Xác định đặc tính của các loại dầu Canola bằng quang phổ phát huỳnh quang ( Characterization of canola oil extracted by different methods using fluorescence spectroscopy): Vitamin E/beta-carotene và chlorophyll, chỉ có trong mẫu dầu canola được rút ra bằng hoá chất và ép lạnh, mà hoàn toàn k

Ung thư ruột già / trực tràng : Chữa trị và phòng ngừa

(Colorectal cancer: How to prevent and treat by diet) Ung thư ruột già và trực tràng đứng hàng thứ ba trên thế giới sau ung thư vú và ung thư phổi tính theo số bịnh nhân. Mỗi năm khoảng 2 triệu người bị phát hiện có ung thư trực tràng và ruột già. Và loại ung thư này có tỉ lệ tử vong cao. Theo thống kê y tế ở Hoa kỳ , năm 2020 có khoảng 150 ngàn người bị ung thư ruột già/trực tràng và 53 ngàn người tử vong vì loại ung thư này. Nếu được phát hiện sớm thì 90% có thể  sống hơn 5 năm. Nếu phát hiện khi ung thư đã lan xa trên cơ thể thì trung bình chỉ có 14% bệnh nhân sống quá 5 năm với phương pháp chữa trị của Tây y - gồm giải phẫu, xạ trị  và hoá trị .  Theo cách xếp hạng của Tây y để chọn cách chữa trị thì ung thư ruột già/trực tràng được phân làm 5 giai đoạn: Giai đoạn 0 : còn gọi là ung thư tại chổ, là lúc tế bào bất thường chỉ có ở màng trong ruột già hay trực tràng. Giai đoạn 1: Là lúc tế bào ung thư đã thấm xuyên qua màng trong của ruột già hay trực tràng và có thể phát triển qua lớ

Subscribe