Y học tự nhiên có hiệu quả - Naturopathy

Nếu không biết rõ thành phần và lợi ích của chà là cho sức khoẻ mà chỉ biết nó rất ngọt, rồi tránh nó vì sợ nó gây tiểu đường thì chúng ta lầm to và bỏ mất một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, vừa ngăn được nhiều bịnh mãn tính. Thứ nhất, chà là chứa nhiều chất sắt, Vitamin A và vitamin C nên giúp ngừa bịnh xanh xao hay thiếu chất sắt. Kinh nghiệm cho tôi thấy chỉ cần ăn 1 ngày 4-5 trái chà là khô là 1 tháng sau da dẽ hồng hào, hết thiếu hồng cầu. Thử nghiệm lâm sàng cho thấy cho trẻ em 8-10 tuổi bị xanh xao thiếu máu ăn chà là mỗi ngày thì sau 2 tháng hồng hào trở lại. 100 gm trái chà là khô thường chứa từ 0.3 mg tới 10.4 mg chất sắt trong khi cơ thể con người trung bình cần 8-15 mg một ngày ( Health Navigator ). Trái chà là đen ( black dates ) là loại chà là chứa nhiều chất sắt nhất (165 mg chất sắt trong 100 g chà là ) Thứ hai, trái chà là rất ngọt và nhiều năng lượng (calories) nhưng nó có nhiều chất xơ nên nó không những không gây tiểu đường mà lại giúp kiểm soát mức đường trong máu.

Mướp đắng hay trái khổ qua không phải chỉ là một món ăn bổ dưỡng mà có nhiều dược tính giúp giảm tiểu đường, giảm rối loạn tiêu hoá, giảm lo lắng, giúp an thần, làm hạ mỡ máu, giảm cân làm đẹp người, và ngừa chống ung thư nhất là ung thư vú ( Donna E. Hansel , Oncotarget ). Chúng ta có thể phơi sấy mướp đắng để dùng quanh năm hoặc mua bột mướp đắng chiết xuất dưới hình thức viên nhộng. Một tách trà mướp đắng khô mỗi ngày không có thể giúp ổn định mức đường trong máu rất hữu hiệu mà còn giúp bảo vệ sức khoẻ trong nhiều phương diện vì nó giúp cải thiện hệ tiêu hoá, là đầu mối của bịnh tật khi bị rối loạn. Mướp đắng (cũng gọi là khổ qua) tên khoa học là Momordica charantia  là một loại dây leo sinh  trái rất quen thuộc với người Viêt chúng ta. Món mướp đắng xào, canh mướp đắng, mướp đắng nhồi thịt bằm là những món rất được ưa chuộng. Nhưng không phải ai cũng thích ăn vì nó đắng.  Mướp đắng không phải có quanh năm nếu ở xứ lạnh. Nhưng chúng ta có thể chế biến khi có nhiều để dùng  quanh nă

Rau đắng có tên khoa học là   Bacopa monnieri . Ngoài công dụng chữa bịnh nặng đầu, kết quả nghiên cứu khoa học cho thấy rau đắng còn có công dụng cải thiện trí nhớ, giảm lo âu, giảm kinh phong, giảm viêm mãn tính, gia tăng khả năng suy luận, học hỏi và hiểu biết. Nó còn giúp cải thiện chứng hiếu động không kiểm soát được (ADHD - attention deficit hyperactivity disorder), và chống ung thư, nhất là ung thư não, ung thư vú và ung thư ruột già. Với những dược tính kể trên, mỗi ngày 1 ly trà rau đắng có thể giúp đầu óc và thần kinh chúng ta luôn luôn nhẹ nhàng, minh mẫn, nhanh trí và có trí nhớ tốt từ lúc trẻ tới lúc về già trăm tuổi. Rau đắng là một trong những loại rau thông dụng tại Viêt nam, Ấn độ, Trung Quốc, Malaysia.... Dân nghèo miền Trung thường ăn rau đắng trộn với dầu, đậu phụng rang và giấm.  Ở vùng giàu thì xào rau đắng với thịt bò, hoặc ăn rau đắng với Cháo cá lóc như ở miền Tây Nam bộ ( bachhoaxanh ). Rau đắng trên thực tế còn là một dược thảo có nhiều công hiệu tuyệt vời ch